Äpfel sind das beliebteste Obst der Deutschen: Der Pro-Kopf-Verzehr liegt bei rund 21 Kilogramm pro Jahr. Tipps, wie man Äpfel richtig lagert und auf vielfältige Weise verarbeiten kann, gibt es hier und bei Zu gut für die Tonne!.
Diese Materialien machen Schülerinnen und Schüler auf den Wert von Lebensmitteln und die Folgen ihrer Verschwendung aufmerksam – und zeigen, was sie dagegen tun können. Im Mittelpunkt steht deshalb der Erfahrungs- und Aktionsbereich der Schülerinnen und Schüler: der Umgang mit Lebensmitteln und …
Essen und Trinken sind elementare Grundbedürfnisse, niemand kann darauf verzichten. Gleichzeitig hat die Art und Weise, wie wir uns ernähren, Auswirkungen auf Klima und Umwelt.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist kein Wegwerfdatum. Vielmehr gibt es den Zeitpunkt an, bis zu dem ein Lebensmittel unter angemessenen Aufbewahrungsbedingungen seine spezifischen Eigenschaften (z. B. Geschmack, Farbe und Konsistenz) behält.
Die Baseline 2015 baut in der methodischen Vorgehensweise auf der Stuttgarter Studie aus dem Jahr 2012 auf. Die Unterschiede liegen hauptsächlich im Bilanzrahmen. So gehörten die Lebensmittelabfälle aus der Primärproduktion, d.h. Abfälle aus Nachernteprozessen und Transport in der Landwirtschaft, …
In der GfK-Studie wurden nur die privaten Haushalte betrachtet und Tagebuch-Aufzeichnungen ausgewertet. Verbraucherinnen und Verbraucher notieren dabei, welche Lebensmittel in welchen Mengen und aus welchen Gründen entsorgt werden. Auch wenn mit der Tagebuchmethode durch unmittelbares Protokollieren …
Laut Delegiertem Beschluss 2019/1597 der EU-Kommission vom 03.05.2019 zur Ergänzung der Richtlinie 2008/98/EG müssen die Mengen an Lebensmittelabfällen für die folgenden Stufen der Lebens-mittelversorgungskette separat ausgewiesen werden: Primärerzeugung; Verarbeitung und Herstellung; Einzelhandel …
Derzeit gibt es keine statistischen Erhebungen in denen Lebensmittelabfälle gesondert erfasst werden. Denn Lebensmittelabfälle werden nicht getrennt entsorgt, sondern z. B. über die Bio-Tonne, den Kompost, die Restmülltonne oder durch Verfütterung an Haustiere. Die Hochrechnung der Abfallmengen und …
