Um ein kontinuierliches Monitoring zu gewährleisten, eine valide Datenlage zu generieren und künftig Trends ableiten zu können, wird in einer Arbeitsgruppe aus Vertreterinnen und Vertretern mehrerer betroffener Behörden eine geeignete Methode entwickelt.
Die Agenda 2030 für nachhaltige Entwicklung wurde im September 2015 auf einem Gipfel der Vereinten Nationen von allen Mitgliedstaaten verabschiedet. Mit den 17 Nachhaltigkeitszielen, den Sustainable Development Goals (SDGs), hat sich die Weltgemeinschaft erstmals auf einen universalen und alle drei …
Die hier berechnete absolute Menge der Lebensmittelabfälle macht noch keine Aussage über deren negative Wirkung auf die Umwelt noch über monetäre Verluste. Hierfür sind vertiefte Kenntnisse über die Zusammensetzung der Lebensmittelabfälle notwendig. Die Umweltwirkung von Lebensmitteln hängt von sehr …
Die Definition des Abfallbegriffes ist in Regelwerken und Gesetzen festgelegt (EU-Abfallrahmenrichtlinie und Kreislaufwirtschaftsgesetz). Die Definition von "Lebensmittel" im Sinne der Verordnung (EG) Nr. 178/2002 versteht Lebensmittel als Ganzes, entlang der gesamten Lebensmittelversorgungskette …
Für die vorliegende Untersuchung wurde die gesamte Lebensmittelversorgungskette von der Primärerzeugung über die Verarbeitung, den Groß- und Einzelhandel sowie die Außerhausverpflegung bis hin zum privaten Haushalt betrachtet. Die verwendeten Studien und Statistiken stammen aus dem Jahr 2015 oder …
Zielvereinbarung zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen in der Außer-Haus-Verpflegung zwischen dem Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und Verbänden der Gastronomie und der Hotellerie
Die Erzeugung, Verarbeitung und der Konsum unserer Lebensmittel spielen eine maßgebliche Rolle bei der Betrachtung des Ressourcenverbrauchs der Menschen. Die Überprüfung und Anpassung der Ernährungssysteme unter Gesichtspunkten einer sozialen, ökologischen und ökonomischen Nachhaltigkeit ist vor dem …
Die Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, Julia Klöckner, hat die Nominierten für den diesjährigen Zu gut für die Tonne! - Bundespreis bekanntgegeben.
