Kontinuierliche Forschung
Für eine zukunftsfeste, wissensbasierte Ernährungspolitik ist die Verbesserung der Datenlage zur Ernährungssituation entscheidend, insbesondere unter Berücksichtigung der Umwelt- und Klimaauswirkungen von Ernährung.
Die aktuell verfügbaren Daten zum Ernährungsverhalten sind in Teilen veraltet und bieten nicht in allen Bereichen ein verlässliches Bild der aktuellen Situation. Um dieses Ziel zu erreichen, sind eine Stärkung der Ernährungsforschung in Deutschland sowie eine enge, ressortübergreifende Zusammenarbeit erforderlich, die offen für thematische Neuausrichtungen und strukturelle Veränderungen ist. Die Zusammenarbeit muss interdisziplinär und transdisziplinär ausgerichtet sein, um umfassende Lösungen zu entwickeln.
Folgende Maßnahmen wurden in der Ernährungsstrategie festgelegt:
- Optimierung der Forschungsstrukturen und Wirkungskontrolle
- Aufbau einer nationalen Dateninfrastruktur für die Ernährungsforschung
- Nationales Ernährungsmonitoring
- Aufbau eines systematischen Stillmonitorings
- Aufbau eines modernen, permanenten Lebensmittelmonitorings
- Studien zur Wirksamkeit von Ernährungskommunikation am Beispiel der lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen
- Weitere Leitinitiativen in Form
- Förderung von Forschungsprojekten zur Entwicklung und Überprüfung wirksamer Maßnahmen in der Gemeinschaftsverpflegung
- Forschung zu vulnerablen Zielgruppen und pflanzenbasierter Ernährung
- Forschungsschwerpunkt: Ernährungsarmut
- Reduzierung der Lebensmittelverschwendung
- Forschungsschwerpunkt: Proteinstrategie
Weitere Informationen zu den einzelnen Maßnahmen sind der Ernährungsstrategie zu entnehmen.
