So wird der Nutri-Score berechnet
Mit dem Berechnungstool den Nutri-Score selbst berechnen
Für die Ermittlung des Nutri-Score werden der Energiegehalt und die Gehalte verschiedener Nähr- und Inhaltsstoffe eines Lebensmittels miteinander nach einem wissenschaftlich erstellten Algorithmus verrechnet. Jetzt mehr erfahren und den Nutri-Score mit dem Nutri-Score-Rechner selbst ermitteln.
Die Berechnung des Nutri-Score erfolgt in drei Schritten:
- Zuordnung zu einer Lebensmittelgruppe sowie Ermittlung von Punkten für Eigenschaften des Lebensmittels
- Die Lebensmittel werden einer dieser Gruppen zugeordnet:
allgemeine Lebensmittel, zugesetzte Fette, Käse, Getränke. - Für Nähr- und Inhaltsstoffe, deren übermäßiger Verzehr sich negativ auf die Gesundheit ausüben könnte (z. B. Energie, Zucker, Fett und Salz), werden Punkte vergeben.
- Für Nähr- und Inhaltsstoffe, die einen eher positiven gesundheitlichen Einfluss haben (Ballaststoff- und Eiweißgehalt, Anteil an Obst, Gemüse, Nüssen und ausgewählten Ölen) werden ebenso Punkte vergeben.
- Die Lebensmittel werden einer dieser Gruppen zugeordnet:
- Berechnung der Gesamtpunktzahl: Die Gesamtpunktzahl ergibt sich aus der Summe der Punkte der weniger erwünschten Nähr- und Inhaltsstoffe abzüglich der Punkte der erwünschten Nähr- und Inhaltsstoffe. Es gilt: Je geringer die Gesamtpunktzahl, umso höher ist die Nährwertqualität des Lebensmittels.
- Einordnung in den Nutri-Score: Die errechnete Gesamtpunktzahl wird anhand einer vorgegebenen Zuordnung in die einzelnen Stufen von A (grün) über C (gelb) bis E (rot) eingeordnet.
Nutri-Score-Rechner
Der Nutri-Score-Rechner basiert auf Informationen der französischen Markeninhaberin, Santé publique France, einer Behörde im Geschäftsbereich des französischen Gesundheitsministeriums. Der Rechner bietet eine unverbindliche Orientierung über den Score bzw. Einschätzung des Scores, keine rechtsverbindliche Berechnung bzw. Bewertung.
Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft übernimmt daher Dritten gegenüber keine Gewähr oder Haftung für Richtigkeit und Aktualität der durch den Nutri Score-Rechner ausgeführten Einschätzung des Nutri Scores; rechtlich maßgeblich ist allein eine Berechnung durch den offiziellen Nutri Score-Rechner der Markeninhaberin.
