Konzept des BMEL zur nachhaltigen Ernährung
Essen und Trinken sind elementare Grundbedürfnisse, niemand kann darauf verzichten. Gleichzeitig hat die Art und Weise, wie wir uns ernähren, Auswirkungen auf Klima und Umwelt.
Bei der Ernährung trifft so deutlich wie bei kaum einem anderen Handlungsfeld die persönliche, individuelle Ebene auf die große übergreifende Herausforderung der Reduzierung von Umweltbelastung und Ressourcenverbrauch. Dabei ist es oft nicht einfach, die richtige Entscheidung in Bezug auf eine gesunderhaltende und nachhaltige Ernährung zu treffen.
Saisonal einkaufen?
Der Saisonkalender zeigt die Saisonzeiten von Obst und Gemüse.
Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) setzt sich für die Förderung einer gesunden – und mit Blick auf Umwelt und Klima – nachhaltigen Ernährung ein.
- Doch was bedeutet es, sich nachhaltig zu ernähren?
- Welche politischen Prozesse gibt es hierzu und welche Maßnahmen dienen dazu, uns bei einer nachhaltigen Ernährungsweise zu unterstützen?
- Und welche Zielkonflikte gibt es dabei?
Hierfür wurde im BMEL das "Konzept zur Förderung einer nachhaltigen Ernährung" erarbeitet.
