Die Agenda 2030 für nachhaltige Entwicklung wurde im September 2015 auf einem Gipfel der Vereinten Nationen von allen Mitgliedstaaten verabschiedet. Mit den 17 Nachhaltigkeitszielen, den Sustainable Development Goals (SDGs), hat sich die Weltgemeinschaft erstmals auf einen universalen und alle drei …
Die hier berechnete absolute Menge der Lebensmittelabfälle macht noch keine Aussage über deren negative Wirkung auf die Umwelt noch über monetäre Verluste. Hierfür sind vertiefte Kenntnisse über die Zusammensetzung der Lebensmittelabfälle notwendig. Die Umweltwirkung von Lebensmitteln hängt von sehr …
Die Definition des Abfallbegriffes ist in Regelwerken und Gesetzen festgelegt (EU-Abfallrahmenrichtlinie und Kreislaufwirtschaftsgesetz). Die Definition von "Lebensmittel" im Sinne der Verordnung (EG) Nr. 178/2002 versteht Lebensmittel als Ganzes, entlang der gesamten Lebensmittelversorgungskette …
Für die vorliegende Untersuchung wurde die gesamte Lebensmittelversorgungskette von der Primärerzeugung über die Verarbeitung, den Groß- und Einzelhandel sowie die Außerhausverpflegung bis hin zum privaten Haushalt betrachtet. Die verwendeten Studien und Statistiken stammen aus dem Jahr 2015 oder …
Die Wissenschaft ist sich einig, dass eine unausgewogene Ernährung und mangelnde Bewegung die Entstehung von Übergewicht fördern können und die Hauptrisikofaktoren für viele Zivilisationskrankheiten wie beispielsweise Bluthochdruck oder Diabetes mellitus Typ 2 darstellen.
Wer in Gemeinschaft kocht und isst, ernährt sich oft gesünder. Wenn dann noch Jung und Alt zusammenkommen, können sie dazu noch voneinander lernen. Deutschlandweit veranstaltet das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft daher 15 Kochaktionen – überall schnippeln, rühren und schmecken 10- …
Der 'Checkpoint Ernährung', das Informationszentrum des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft, hat in dieser Woche seine Türen für interessierte Bürgerinnen und Bürger in Berlin Mitte geöffnet. Nach den Sommerferien können sich auch Schulklassen hier breit über das Thema Ernährung mit …
In Deutschland sind Übergewicht und Adipositas in allen Altersgruppen weit verbreitet. Darüber hinaus sind auch Schwangere zunehmend übergewichtig oder adipös und weisen immer häufiger Schwangerschaftsdiabetes auf. Das sind nur zwei Erkenntnisse des 14. Ernährungsberichts der Deutschen Gesellschaft …
