In der Umfrage zum Ernährungsreport 2016 war die zentrale Frage: Wie isst Deutschland? Wir haben dazu ein klares Meinungsbild erhalten: Deutschland isst und kocht gerne, oft fehlt aber die Zeit für das gemeinsame Essen. Und dafür, sich umfassend über Lebensmittel zu informieren. Der nun vorliegende Ernährungsreport 2017 zeigt vor allem, wie Deutschland sein will: gut und schnell informiert, mit hohem Qualitätsanspruch, verantwortungsbewusst gegenüber Umwelt und Tieren. Mehr Tierwohl ist dabei in puncto Ernährung das zentrale Thema der Deutschen. Ein zweiter Trend: Die Bürgerinnen und Bürger wünschen sich in Kita und Schule mehr Ernährungsbildung, die Hand in Hand geht mit einer qualitativ hochwertigen Verpflegung.

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