Der Nutri-Score® wurde von einem unabhängigen Forschungsteam der französischen Gesundheitsbehörden entwickelt. Das dem Nutri-Score® zu Grunde liegende Verfahren für die Bestimmung des Nährwerts baut auf einem in Großbritannien entwickelten Modell auf, das auch die Grundlage weiterer Systeme, z. B. des australisch-neuseeländischen Health Star Rating bildet. (https://www.ndph.ox.ac.uk/cpnp/files/about/uk-ofcom-nutrient-profile-model.pdf).