Im Oktober 2019 beginnt der Rechtssetzungsprozess. Dieser beinhaltet neben zahlreichen Abstimmungen auf nationaler Ebene auch ein Notifizierungsverfahren bei der EU-Kommission. Auf der Grundlage der Empfehlung der Bundesregierung können Unternehmen den Nutri-Score® dann frühestens ab dem Sommer 2020 kennzeichnen.