"Die Nachfrage nach Lebensmitteln aus der Heimat wird immer größer und größer. Jetzt im Frühjahr können wir uns auch auf Spargel freuen. Er ist für mich ein herausragendes Beispiel für gesundes, schmackhaftes Saisongemüse aus der Region."

Hintergrundinformation:

Im vergangenen Jahr haben rund 1800 Betriebe auf etwa 23000 Hektar Spargel angebaut. Die Erntemenge betrug etwa 130880 Tonnen.

Erschienen am 13. Apr. 2018 im Format Interview

Publikationen

Erfolgsfaktoren der Regionalverarbeitung und -vermarktung von Lebensmitteln

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Entdeckt wie’s schmeckt - Die kleine Leckerfibel

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Kompass Ernährung - Bewusst essen. Vielfältig und nachhaltig. - Ausgabe 2/2020

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