Eintöpfe und Aufläufe sind eine optimale Möglichkeit, übriggebliebenes Gemüse unkompliziert weiterzuverarbeiten. Egal ob Kartoffelreste vom Vortag, alte Möhren oder eine halbe Aubergine – schnell geschnippelt und gekocht, schmeckt es gut und nichts wird weggeschmissen. Alle Rezepte im Überblick: 1. Einfacher Reste-Eintopf mit Gemüse 2. Einfacher Resteauflauf mit Gemüse und Nudeln