Materialien zum Download - Informationsoffensive Jodsalz

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Faktenblatt

Jod - Ausgewählte Zahlen und Fakten (PDF, 350KB, Datei ist barrierefrei⁄barrierearm)

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Checkliste

Checkliste zur Jodversorgung (PDF, 171KB, Datei ist barrierefrei⁄barrierearm)

Druckdatei: Checkliste zur Jodversorgung (PDF, 2MB, Datei ist nicht barrierefrei)

Fragen und Antworten zu Jodsalz

Was ist Jod? Jod ist ein lebenswichtiges Spurenelement. Noch mehr Fragen? Hier gibt es Antworten! — © BMEL

FAQ Jodversorgung — © BMEL

Wo kommt Jod im Körper vor? Bestandteil der Schilddrüsenhormone Was macht Jod im Körper? notwendig für Stoffwechselprozesse z.B. Körpertemperatur, Körpergewicht und Blutfette — © BMEL

FAQ Jodversorgung — © BMEL

Was muss ich für eine optimale Jodversorgung tun? Jodsalz benutzen, beim Einkauf auf die Zutatenlisten schauen, bei unverpackten Lebensmitteln an den Hersteller wenden — © BMEL

FAQ Jodversorgung — © BMEL

Was passiert bei zu wenig Jod? Die Folgen einer Unterversorgung hängen vom Schweregrad ab. längerfristig Vergrößerung der Schilddrüse. Chronischer Jodmangen kann zu einer Schilddrüsenunterfunktion führen. — © BMEL

FAQ Jodversorgung — © BMEL

Kann ich zu viel Jod aufnehmen? Überdosierung bei normaler Ernährung sehr unwahrscheinlich. Aufpassen bei getrockneten Meeresalgen. Jodhaltige Nahrungsmitteleränzungsstoffe oder Medikamente können der Schilddrüse bei bestehenden Erkrankungen schaden — © BMEL

FAQ Jodversorgung — © BMEL

Woher weiß ich, ob ich genügend Jod zu mir nehme? Bei Unsicherheit deine Ärztin, deinen Arzt oder eine Ernährungsfachkraft fragen. — © BMEL

FAQ Jodversorgung — © BMEL

Wissenswertes rund um Jod und Jodsalz

Jodquellen: Käse 12 Mikrogramm/100g, Brot mit Jodsalz hergestellt 24 Mikrogramm/100g, Gurke 2,9 Mikrogramm/100g, Erdbeeren 2,8 Mikrogramm/100g, Karotten 3,1 Mikrogramm/100g, Feldsalat 35 Mikrogramm/100 Gramm Milch 1,5 Prozent Fett 12 Mikrogramm/100g — © BMEL

Jodquellen in der Kinderbrotbox — © BMEL

Aufnhme Jod Schwangerschaft - Stillzeit: Jodtabletten schwanger 100 - 150, stillenden 100 Mikrogramm pro Tag, Jodsalz sparsam verwenden, Milch/Milchprodukte 3x täglich, Meeresfisch 1 - 2 wöchentlich — © BMEL

Von der Schwangerschaft bis zum Stillende - so nehmt ihr ausreichend Jod auf — © BMEL

Bild: mit Text Wie kommt Jod in die Ernährung? - Über Jodsalz in Mahlzeiten und verarbeiteten Lebensmittel - Über Algen in Meeresfisch - Über Ackerböden in Pflanzen - Über Futtermittel in tierische Produkte — © BMEL

Wie kommt Jod in die Ernährung? — © BMEL

Grafik: mit Text Wie kommt Jod in die Ernährung? - Über Jodsalz in Mahlzeiten und verarbeiteten Lebensmittel - Über Algen in Meeresfisch - Über Ackerböden in Pflanzen - Über Futtermittel in tierische Produkte — © BMEL

Wie kommt Jod in die Ernährung? — © BMEL

Grafik: mit Text Wie viel Salz sollte ich zu mir nehmen? - maximal 6 Gramm pro Tag, laut Deutsche Gesellschaft für Ernährung, unabhängig von jodiert oder unjodiert — © BMEL

Wie viel Salz sollte ich zu mir nehmen? — © BMEL

Grafik: mit Text Wie viel Salz sollte ich zu mir nehmen? - maximal 6 Gramm pro Tag, laut Deutsche Gesellschaft für Ernährung, unabhängig von jodiert oder unjodiert — © BMEL

Wie viel Salz sollte ich zu mir nehmen? — © BMEL

Grafik: mit Balkendiagramm So viele Menschen haben ein Risiko für eine Jodunterversorgung - Anteil Erwachsener 32 Prozent - Anteil Kinder und Jugendlicher 44 Prozent — © BMEL

So viele Menschen haben ein Risiko für eine Jodunterversorgung — © BMEL

Grafik: Jodquellen für Kinder - Tortendiagramm: Milch(-produkte): 29%; Sonstige: 18%; Getreide & Produkte auf Getreidebasis: 17 %; zusammengesetzte Gerichte: 13%, Fleisch(-produkte): 11%; Wasserbas. Getränke: 8%; Fisch & Meeresfrüchte: 4 % — © BMEL

Aus diesen Lebensmitteln nehmen Kinder und Jugendliche Jod auf — © BMEL

Grafik: Jodquellen für Kinder - Tortendiagramm: Milch(-produkte): 29%; Sonstige: 18%; Getreide & Produkte auf Getreidebasis: 17 %; zusammengesetzte Gerichte: 13%, Fleisch(-produkte): 11%; Wasserbas. Getränke: 8%; Fisch & Meeresfrüchte: 4 % — © BMEL

Aus diesen Lebensmitteln nehmen Kinder und Jugendliche Jod auf — © BMEL

Grafik: mit Balkendiagramm So viele Menschen haben ein Risiko für eine Jodunterversorgung - Anteil Erwachsener 32 Prozent - Anteil Kinder und Jugendlicher 44 Prozent — © BMEL

So viele Menschen haben ein Risiko für eine Jodunterversorgung — © BMEL

Grafik: Zu viel Jod durch Jodsalz - geht das? Keine Sorge – dazu müsste man jeden Tag etwa 25 Gramm Salz essen, das sind etwa 5 gestrichene Teelöffel. — © BMEL

Zu viel Jod durch Jodsalz - geht das? 1/2 — © BMEL

Grafik: Zu viel Jod durch Jodsalz - geht das? Bei Schilddrüsenerkrankungen kann eine erhöhte Jodzufuhr von über 300 Mikrogramm pro Tag Entzündungen der Schilddrüse begünstigen. Diese Jodmenge entspricht ca. 3 gestrichenen Teelöffeln Jodsalz. — © BMEL

Zu viel Jod durch Jodsalz - geht das? 2/2 — © BMEL

Grafik: Zu viel Jod durch Jodsalz - geht das? Keine Sorge – dazu müsste man jeden Tag etwa 25 Gramm Salz essen, das sind etwa 5 gestrichene Teelöffel. — © BMEL

Zu viel Jod durch Jodsalz - geht das? 1/2 — © BMEL

Grafik: Zu viel Jod durch Jodsalz - geht das? Bei Schilddrüsenerkrankungen kann eine erhöhte Jodzufuhr von über 300 Mikrogramm pro Tag Entzündungen der Schilddrüse begünstigen. Diese Jodmenge entspricht ca. 3 gestrichenen Teelöffeln Jodsalz. — © BMEL

Zu viel Jod durch Jodsalz - geht das? 2/2 — © BMEL

#JodZuWissen

Grafik mit Text: So viel Jod steckt in Fisch in Mikrogramm pro 100 Gramm: Kabeljau gegart 275, Fischstäbchen gebacken 175, Thunfisch gegart 58, Rotbarsch gegart 41, Hering Konserve abgetropft 40, Forelle (Süßwasser) gebraten 6 — © BMEL

#JodZuWissen - So viel Jod steckt in Fisch — © BMEL

Grafik mit Text: Wie viel Jod ist optimal? für Erwachsene laut DGE in Mikrogramm tägliche Jodzufuhr: 500 nicht überschreiten, 180 - 200 empfohlen — © BMEL

#JodZuWissen - Wie viel Jod ist optimal? — © BMEL

Grafik mit Text: So kommt Jod ins Jodsalz Jodgewinnung aus besondereSalzlagerstätten (Ablagerungen des Urmeeres), daraus Gewinnung jodhaltiger Lösungen, wie Kaliumjodat, Kaliumjodatlösung wird auf Salzkristalle gesprüht — © BMEL

#JodZuWissen - So kommt Jod ins Jodsalz — © BMEL

Grafik mit Text: Jodzufuhr bei Schildrüsenerkrankungen kein Problem: Jodsalz, Meeresfisch, Milch/Milchprodukte, mit Jodsalz hergesetellte Produkte; Achtung bei jodhaltigen Nahrungsergänzungsmitteln, jodhaltigen Medikamenten, jodreiche Meeresalgen — © BMEL

#JodZuWissen - Jodzufuhr bei Schildrüsenerkrankungen — © BMEL

Grafik mit Text: Symptome einer Schilddrüsenunterunfunktion - Müdigkeit, Schwäche, mentale und körperliche Leistungsminderung, Gewichtszunahme, trockene und blasse Haut, brüchige Nägel, Appetitlosigkeit... — © BMEL

#JodZuWissen - Symptome einer Schilddrüsenunterunfunktion — © BMEL

Grafik mit Text: So lässt sich Jodmangel feststelle: Ultrasschalluntersuchung der Schilddrüse, Blutuntersuchung, Ernährungsprotokolle — © BMEL

#JodZuWissen - So lässt sich Jodmangel feststellen — © BMEL

Grafik mit Text: Jod ist besonders wichtig für Kinder und Jugendliche. Jod ist Bestandteil der Schilddrüsenhormone und notwendig für: Wachstum, Knochenbildung, Gehirnentwicklung, Konzentrations- und Lernfähigkeit — © BMEL

#JodZuWissen - Jod ist besonders wichtig für Kinder und Jugendliche. — © BMEL

Grafik mit Text: Jod ist besonders wichtig für Kinder und Jugendliche. Jod ist Bestandteil der Schilddrüsenhormone und notwendig für: Wachstum, Knochenbildung, Gehirnentwicklung, Konzentrations- und Lernfähigkeit — © BMEL

#JodZuWissen - Jod ist besonders wichtig für Kinder und Jugendliche. — © BMEL

Grafik mit Text: Jod ist Bestandteil der Schilddrüsenhormone und notwendig für viele Stoffwechselprozesse im Körper. Die beeinflussen unter anderem: Körpertemperatur, Körpergewicht, Blutfett... — © BMEL

#JodZuWissen - Jod ist wichtig für die Schilddrüse — © BMEL

Grafik mit Text: Jod ist Bestandteil der Schilddrüsenhormone und notwendig für viele Stoffwechselprozesse im Körper. Die beeinflussen unter anderem: Körpertemperatur, Körpergewicht, Blutfett... — © BMEL

#JodZuWissen - Jod ist wichtig für die Schilddrüse — © BMEL

Grafik zur Frage: Wie viel Jod steckt in verschiedenen Salzen? - Jodsalz 15 - 25 Mikrogramm/Gramm, Unjodiertes Speisesalz 0.2 Mikrogramm/Gramm, Meersalz 0,7 Mikrogramm/Gramm — © BMEL

#JodZuWissen - Wie viel Jod steckt in verschiedenen Salzen? — © BMEL

Grafik zur Frage: Wie viel Jod steckt in verschiedenen Salzen? - Jodsalz 15 - 25 Mikrogramm/Gramm, Unjodiertes Speisesalz 0.2 Mikrogramm/Gramm, Meersalz 0,7 Mikrogramm/Gramm — © BMEL

#JodZuWissen - Wie viel Jod steckt in verschiedenen Salzen? — © BMEL

Grafik zur Frage: Wer sollte besonders auf eine ausreichende Jodversorgung achten? - Schwangere und Stillende - vegane und vegetarische lebende Personen - Personen mit Allergien/Unverträglichkeiten (Milch, Fisch, Eier) - Eltern für Ihre Kinder — © BMEL

#JodZuWissen - Wer sollte besonders auf eine ausreichende Jodversorgung achten? — © BMEL

Grafik zur Frage: Wer sollte besonders auf eine ausreichende Jodversorgung achten? - Schwangere und Stillende - vegane und vegetarische lebende Personen - Personen mit Allergien/Unverträglichkeiten (Milch, Fisch, Eier) - Eltern für Ihre Kinder — © BMEL

#JodZuWissen - Wer sollte besonders auf eine ausreichende Jodversorgung achten? — © BMEL

Grafik zur Frage: Wie viel Jod sollte ich täglich zu mir nehmen? in Mikrogramm/Tag - Säuglinge 40 - 80 (je nach Alter) Kinder 100 - 200 (je nach Alter) Jugendliche und Erwachsene (15 -51 Jahre) 200 (ab 51 Jahre) 180 Schwangere 230 Stillende 260 — © BMEL

#JodZuWissen - Wie viel Jod sollte ich täglich zu mir nehmen? — © BMEL

Grafik zur Frage: Wie erkenne ich Jodsalz in der Zutatenliste? - Mögliche Bezeichnungen für Jodsalz sind z.B.: Jodsalz (Salz, Natriumjodat), Jodiertes Speisesalz (Salz, Kaliumjodat) — © BMEL

#JodZuWissen - Wie erkenne ich Jodsalz in der Zutatenliste? — © BMEL

Grafik zur Frage: Wie viel Jod sollte ich täglich zu mir nehmen? in Mikrogramm/Tag - Säuglinge 40 - 80 (je nach Alter) Kinder 100 - 200 (je nach Alter) Jugendliche und Erwachsene (15 -51 Jahre) 200 (ab 51 Jahre) 180 Schwangere 230 Stillende 260 — © BMEL

#JodZuWissen - Wie viel Jod sollte ich täglich zu mir nehmen? — © BMEL

Grafik zur Frage: Wie erkenne ich Jodsalz in der Zutatenliste? - Mögliche Bezeichnungen für Jodsalz sind z.B.: Jodsalz (Salz, Natriumjodat), Jodiertes Speisesalz (Salz, Kaliumjodat) — © BMEL

#JodZuWissen - Wie erkenne ich Jodsalz in der Zutatenliste? — © BMEL

Grafik:Wie merke ich, dass ich zu wenig Jod aufnehme? Dass du vielleicht nicht genug Jod aufnimmst, merkst du erstmal nicht. Die Anzeichen sind alle unspezifisch, das heißt sie können viele Ursachen haben. Dazu zählen: — © BMEL

#JodZuWissen - Wie merke ich, dass ich zu wenig Jod aufnehme? — © BMEL

Grafik:Wie merke ich, dass ich zu wenig Jod aufnehme? Anzeichen sind unspezifisch: • Müdigkeit und Kraftlosigkeit • Konzentrationsprobleme • Stimmungsschwankungen • Gewichtszunahme • Trockene Haut • Leichte Schwellung und Druckempfindlichkeit am Kehlkopf — © BMEL

#JodZuWissen - Wie merke ich, dass ich zu wenig Jod aufnehme? Die Anzeichen — © BMEL

Grafik: Für die Gehirnentwicklung brauchen Kinder Jod – bereits im Mutterleib. Jod ist ein essenzielles Spurenelement. Der Körper braucht es zum Beispiel für die Entwicklung des Gehirns und der Sinnesorgane. — © BMEL

#JodZuWissen - Für die Gehirnentwicklung brauchen Kinder Jod – bereits im Mutterleib — © BMEL

Grafik: Für die Gehirnentwicklung brauchen Kinder Jod – bereits im Mutterleib. Jod ist ein essenzielles Spurenelement. Der Körper braucht es zum Beispiel für die Entwicklung des Gehirns und der Sinnesorgane. — © BMEL

#JodZuWissen - Für die Gehirnentwicklung brauchen Kinder Jod – bereits im Mutterleib — © BMEL

Grafik: Jodallergie – nicht durch Jodsalz! Es gibt keine wissenschaftlichen Hinweise auf die Entstehung einer Jodallergie durch Jodsalz. Denn die Bestandteile von Jodsalz sind viel zu klein, als dass sie eine Jodallergie auslösen könnten. — © BMEL

#JodZuWissen - Jodallergie – nicht durch Jodsalz! — © BMEL

Grafik: Jodakne – nicht durch Jodsalz! Und auch Jodakne, also Hautausschlag infolge einer Unverträglichkeitsreaktion, tritt nur bei extrem hohen Jodmengen auf, die mit der normalen Ernährung mit Jodsalz bei Weitem nicht erreicht werden. — © BMEL

#JodZuWissen - Jodakne – nicht durch Jodsalz! — © BMEL

Grafik: Jodallergie – nicht durch Jodsalz! Es gibt keine wissenschaftlichen Hinweise auf die Entstehung einer Jodallergie durch Jodsalz. Denn die Bestandteile von Jodsalz sind viel zu klein, als dass sie eine Jodallergie auslösen könnten. — © BMEL

#JodZuWissen - Jodallergie – nicht durch Jodsalz! — © BMEL

Grafik: Jodakne – nicht durch Jodsalz! Und auch Jodakne, also Hautausschlag infolge einer Unverträglichkeitsreaktion, tritt nur bei extrem hohen Jodmengen auf, die mit der normalen Ernährung mit Jodsalz bei Weitem nicht erreicht werden. — © BMEL

#JodZuWissen - Jodakne – nicht durch Jodsalz! — © BMEL

Grafik mit Text: Der Anteil von verpackten Lebensmitteln mit Jodsalz ist vielfach gesunken. Stand 2023 in Prozent Brot/Brötchen 10, Wurswaren 35,5, weitere Fleischerzeugnisse 15, Wurst- oder Fleischersatzprodukte 6 — © BMEL

#JodZuWissen - Verwendung von Jodsalz in Lebensmitteln — © BMEL

Druckdaten

Druckdaten für die Grafiken der Informationsoffensive Jodsalz

Erschienen am 03. Jan. 2025 im Format Artikel

Zum Thema

Jodsalz

Schlagworte

Gesunde Ernährung

Publikationen

Ernährungsreport 2024

Cover der Broschüre

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Nationale Reduktions- und Innovationsstrategie für Zucker, Fette und Salz in Fertigprodukten

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forschungsfelder 2/2023: Proteine - Echte Perlen

Cover des Magazins

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Gutes Essen - In Balance - Ausgabe 2/2023 (No. 10)

Titelbild von "Gutes Essen - Magazin für Seniorinnen und Senioren"

Ernährungsreport 2023

Titelbild des BMEL-Ernährungsreports 2023

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Kompass Ernährung – Vitamine, Mineralstoffe und Co. – Wann ist eine Nahrungsergänzung sinnvoll? – Ausgabe 1/2023

Cover der aktuellen Ausgabe - Eine Hand mit Nahrungsergänzungstabletten, im Hintergrund liegt Gemüse

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Gutes Essen - Genuss mit allen Sinnen - Ausgabe 1/2023 (No. 09)

Titelbild von "Gutes Essen - Magazin für Seniorinnen und Senioren"

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Flyer zum Mindesthaltbarkeitsdatum

Titelblatt eines Flyers mit Informationen zum Mindesthaltbarkeitsdatum

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Cover der Broschüre "Entdeckt wie’s schmeckt - Die kleine Leckerfibel"

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